来源：互联网
2023-04-15 20:52:48
1、前言材料主料：；辅料：水煮牛肉1准备原料。
2、辣椒切丝泡水沥干备用。
【资料图】
3、姜切片，葱切段，八角掰碎。
4、2新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
5、3切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。
6、腌渍10分钟。
7、再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
8、4锅里放油，煸炒葱姜八角。
9、出香味。
10、葱姜变微焦黄。
11、5倒入豆芽煸炒片刻6放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
12、7豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
13、8锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。
14、离火焖到牛肉全白没有红色。
15、9捞出来放在豆芽上。
16、1010)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。
17、重新起锅，冷油下辣椒丝。
18、辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
19、11牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
